芝麻糯米涼糕

 很幸運有機會用格琳諾爾有機亞麻籽油，格琳諾爾有機亞麻籽油顏色金黃，無異味清晰透明，有著淡淡的清香。
 亞麻籽油是由亞麻籽經過壓榨製取的油類，含有豐富的a_亞麻酸，α-亞麻酸是人體必須但自身不能合成的脂肪酸，屬於ω-3脂肪酸。科學研究證明：α-亞麻酸有著很高的保健價值，具有提高記憶力、保護視力、控制血壓、改善睡眠、預防心梗和腦栓塞、降低血脂及促進胰島素分泌等多種功效。如果長期缺乏就會影響機體免疫力、視力、腦功能以及傷口癒合和心惱血管的健康。
 亞麻籽油也適合兒童和老年人，可幫助兒童開發智力，老年人可預防心腦血管疾病，亞麻籽油含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸，含量高達57%，是目前已知陸地上ω-3不飽和脂肪酸含量最高的植物。所以說食用亞麻籽油是是補充亞麻酸的最有效方法。
 亞麻油屬於低溫烹飪的油類，油溫過高會損失營養成份。根據這個特點我用亞麻籽油給女兒做了一款小吃芝麻涼糕。清香的糯米裹著香甜的豆沙餡，軟糯中又帶著Q彈，真是讓人喜歡。

 主料

 糯米250g 豆沙300g

 輔料

 白芝麻40g 格琳諾爾有機亞麻籽油20g

 #格琳諾爾#芝麻糯米涼糕的做法

 1.主要食材：糯米（浸泡4小時以上）紅豆沙、格琳諾爾有機亞麻籽油、白芝麻

 2.泡發好的糯米放入麵包機中

 3.加入20g格琳諾爾有機亞麻籽油，少許清水。

 4.開啟麵包機果醬程序

 5.白芝麻放入鍋中小火炒香。

 6.一個果醬程序結束后，糯米已經完全看不到糯米粒了。

 7.把糯米團取出。

 8.糯米團稍稍涼一下揉勻，分成小份。取一份擀開。

 9.將豆沙餡搓成長條放在中間

 10.捏合在一起。

 11.滾上炒香的芝麻

 12.所有依次做好

 13.吃時切成段

 烹飪技巧

 1．稍涼后戴上一次性手套，手套上抺點油不沾不粘是很好操作的。 2．熟透的糯米團要多揉捏，吃起來較Q。