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第一次做!此處激動ing!除了表面不光滑,不夠標準圓形,我還是很滿意的!!粉粉噠馬卡龍用料工具……
喜歡這些美食嗎?
第一次做!此處激動ing!除了表面不光滑,不夠標準圓形,我還是很滿意的!!
粉粉噠馬卡龍用料工具
材料杏仁粉(43g)蛋白(1個(約33g))輔料 糖粉(43g)細紗糖(30g)夾心餡(適量)
做法 電烤箱分類烘焙甜味烤一小時普通難度
粉粉噠馬卡龍的做法:
1.原料稱好備用
2.杏仁粉和糖粉過兩次篩(杏仁粉全靠手動捏碎)
3.蛋白打至粗泡加入一部分白糖
4.打至細膩加入剩餘白糖
5.加入幾滴食用色素,打發至小尖鉤
6.加入杏仁糖粉中
7.上下翻拌均勻,如圖狀態
8.油紙上擠好圓形,通風處放20分鐘,表面不粘手就好了。
9.烤箱預熱,170度,5分鐘。烤出裙邊,改110度,10分鐘。
10.夾入自己喜歡的夾心即可
小竅門:
裙邊隨時會來,請看緊了
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