粉粉噠馬卡龍

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粉粉噠馬卡龍介紹

第一次做!此處激動ing!除了表面不光滑,不夠標準圓形,我還是很滿意的!!粉粉噠馬卡龍用料工具……

粉粉噠馬卡龍詳細內容

粉粉噠馬卡龍

 第一次做!此處激動ing!除了表面不光滑,不夠標準圓形,我還是很滿意的!!

 粉粉噠馬卡龍用料工具

 材料杏仁粉(43g)蛋白(1個(約33g))輔料 糖粉(43g)細紗糖(30g)夾心餡(適量)
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烤一小時普通難度

 粉粉噠馬卡龍的做法:

 

 1.原料稱好備用

 

 2.杏仁粉和糖粉過兩次篩(杏仁粉全靠手動捏碎)

 

 3.蛋白打至粗泡加入一部分白糖

 

 4.打至細膩加入剩餘白糖

 

 5.加入幾滴食用色素,打發至小尖鉤

 

 6.加入杏仁糖粉中

 

 7.上下翻拌均勻,如圖狀態

 

 8.油紙上擠好圓形,通風處放20分鐘,表面不粘手就好了。

 

 9.烤箱預熱,170度,5分鐘。烤出裙邊,改110度,10分鐘。

 

 10.夾入自己喜歡的夾心即可

 小竅門:

 裙邊隨時會來,請看緊了