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很不錯的一款豆沙餐包主料高筋麵粉320克酵母5克 ……
很不錯的一款豆沙餐包
主料
高筋麵粉320g 酵母5g 鹽2g 白砂糖40g 黃油20g 牛奶190g 雞蛋1個
輔料
紅豆沙適量 黑芝麻適量 蛋液適量
紅豆沙餐包的做法
1.除了黃油以外,把所有的材料都放入麵包桶里,啟動和面和20分鐘
2.20分鐘后加入黃油繼續和到面可以拉出膜.
3.和好的麵糰放到溫暖處發酵好.
4.發酵好的麵糰取出排氣,然後分成相等的小劑子放著醒20分鐘
5.醒好的麵糰擀成圓形,再包入紅豆沙餡包好.
6.依次全部包好放入烤盤裡.放著二次發酵
7.發酵好再表面刷成蛋液.
8.接著撒點黑芝麻
9.入烤箱180度上下火烤20分鐘左右.
10.烤好拿出來晾涼即可食用.
烹飪技巧
溫度根據自家的烤箱來
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