香草馬卡龍的家常做法介紹

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香草馬卡龍的家常做法詳細內容

香草馬卡龍的家常做法

    送一款你最愛的香草馬卡龍,經典的馬卡龍的做法

    香草馬卡龍

    材料

    蛋白:60g

    蛋白粉:1g

    白砂糖:25g

    糖粉:90g

    杏仁粉:50g

    香草莢:半根

    香草馬卡龍的做法

    1.將糖粉,杏仁粉過篩和香草籽混合備用。

    2.蛋白和蛋白粉放入攪拌盆中,快速攪拌發泡。

    3.再在步驟2中分次加入白砂糖。

    4.再將步驟3繼續攪拌至蛋白霜充分發泡成尖峰狀。

    5.將備用的1倒入步驟4中。

    6.將步驟5用橡皮刮刀輕輕混合,麵糊成柔軟,松綿的狀態。

    7.將步驟6的麵糊裝入直徑1cm的圓形裱花嘴的裱花袋中,均勻擠在鋪有高溫布的烤盤內,呈直徑3.5cm圓形。

    8.入爐,以170/120℃烘烤約10分鐘,待裙邊出現后,將溫度改至120/170℃約烤8分鐘。

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    仙鶴草的功效與作用

    每100g龍芽草嫩莖葉含蛋白質44g,脂肪0 97g,鈣970毫克,胡蘿蔔素7 06毫克,維生素B0 63毫克,維生素C157毫克。全草含仙鶴草素、仙鶴草內酯、甾醇,並含黃酮苷類,維生索C、維生素長、鞣酸、沒食子酸、咖啡酸、槲皮索及揮髮油。