至尊海鮮意麵

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至尊海鮮意麵介紹

清明回老家一趟收穫了不少海鮮,想到家裡還有些做意粉的材料,所以才花心思做了這道至尊海鮮意粉,其實不做意粉也行,如果有條件,這些材料拿來做海鮮披薩就最好不過了 ……

至尊海鮮意麵詳細內容

至尊海鮮意麵

 清明回老家一趟收穫了不少海鮮,想到家裡還有些做意粉的材料,所以才花心思做了這道至尊海鮮意粉,其實不做意粉也行,如果有條件,這些材料拿來做海鮮披薩就最好不過了

 主料

 義大利面140g 龍蝦3隻 鮑魚6隻 扇貝2個

 輔料

 洋蔥頭2個 大蒜2瓣 淡奶油50毫升 黑胡椒粉少許 鹽適量

 至尊海鮮意麵的做法

 1.製作至尊海鮮意麵所需食材(豆瓣醬應為奶油,拍錯啦)

 2.龍蝦肉對半切開,鮑魚切花刀,洋蔥頭切片,大蒜切末備用

 3.意粉放入加了鹽的沸水中煮比包裝要求的時間短1分鐘后撈出

 4.熱火熱油下蒜末蔥頭炒至蔥頭散開變軟

 5.放入各類海鮮兩面煎至金黃(注意鮑魚不要煎太久否則肉會老)

 6.加入淡奶油略略攪拌

 7.加入剛才煮麵用水略煮幾十秒稍微收汁

 8.倒入意粉攪拌至醬汁乳化后加入現磨黑胡椒粉后攪拌出鍋

 烹飪技巧

 烹飪海鮮的時候一定要注意火候,不要煮太久,否則肉質會老