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肉餡調好味再加茴香攪拌不易出湯主料麵粉400克肉餡(五花肉)300克……
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肉餡調好味再加茴香攪拌 不易出湯
主料
麵粉400g 肉餡(五花肉)300g 茴香150g
輔料
鹽10g 老抽20毫升 料酒10毫升 香油10毫升 玉米油10毫升 水150毫升
豬肉茴香餡餅的做法
1.麵粉徐徐加水 和成稍軟的麵糰 醒發20分鐘
2.洗凈茴香 控干水分
3.手工剁肉餡
4.肉餡加入所有調料攪拌均勻后 再加茴香攪拌
5.將面劑子擀成中間厚邊緣薄的麵皮
6.像包子一樣 收口捏緊
7.電餅鐺刷底油 將麵糰按平
8.上下盤同時加熱 烙6分鐘即好
烹飪技巧
肉餡調好味再加茴香攪拌 不易出湯
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