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豬油渣蔥油餅

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豬油渣蔥油餅介紹

因為還要做別的，所以麵粉的量比較多。朋友們可以根據自己的需要來決定用多少麵粉。豬油渣蔥油餅用料工具&nbs……

豬油渣蔥油餅詳細內容

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豬油渣蔥油餅

因為還要做別的，所以麵粉的量比較多。朋友們可以根據自己的需要來決定用多少麵粉。

豬油渣蔥油餅用料工具

材料高筋粉(420g)莜面(80g)蔥花(適量)熟白芝麻(適量)輔料鹽(適量) 菜籽油(適量)豬油渣(少許)
做法不粘鍋分類餅主食咸鮮十分鐘普通難度

豬油渣蔥油餅的做法:

1.將麵粉混合均勻，加入冷水約270ml，活成麵糰，醒20分鐘后揉光滑，蓋濕布醒30分鐘。

2.香蔥洗凈瀝干水分，切成蔥花備用。

3.豬油渣切碎備用。（沒有也可以，這是我上次煉豬油留下的）

4.取適量麵糰，擀成厚約2mm的面片。

5.刷上一層薄油。

6.撒上適量鹽，蔥花，熟的白芝麻。

7.再放上少許豬油渣。

8.像摺扇子那樣將面片折起來。

9.捲起，將麵皮的一頭壓在下面，按扁。

10.擀成厚約5mm麵餅。

11.不用放油，直接放入不粘平底鍋中，小火烙至兩面金黃即可。期間要勤翻面，使餅能夠受熱均勻。

@豬油渣蔥油餅

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