滿口壽司

 二寶這個饞貓屬於無肉不歡型的少年...壽司算是他唯一樂於接受的「素食」吧！前一天晚上準備好食材，第二天早上一卷，他帶著就可以飛奔到學校啦

 主料

 紫米飯適量 紫菜3張 黃瓜半根 胡蘿蔔半根 火腿1根 雞蛋2顆

 輔料

 黑胡椒碎適量 沙拉醬適量 一次性手套1雙 保鮮袋中號1段 竹簾1張 花椒油適量 橙汁適量 蘋果醋適量 綿白糖適量 鹽適量 香油適量 白芝麻適量 海鮮醬油適量 芥末醬適量 豆蔻醬適量 鮮姜適量

 滿口壽司的做法

 1.（鹽、黑胡椒碎、雞蛋，花椒油）：碗里一點鹽、黑胡椒碎、一顆雞蛋打散。小火，鍋里加雞蛋黃差不多的花椒油，油溫慢慢的倒蛋液，輕輕晃動讓蛋液覆蓋鍋底。等蛋液底層凝固，浮面未凝固時，在浮上撒一些胡椒碎。等浮面蛋液凝固，再翻面煎，變成蛋皮就盛盤吧，第二顆雞蛋同上，放涼備用。

 2.（白米、黑米）：白米+少量黑米比例約為10:1。少放一點水，米飯Q彈那個量的水...嗯，差不多米是2.水是1.主要看平時個人燜米飯的習慣哈。

 3.一.（蘋果醋/壽司醋、綿白糖、鹽）：比例約5:3:1。是米飯總量決定。                            二.（芥末醬、豆寇醬、海鮮醬油、蘋果醋）：比例約2:1:1:1。放一邊。

 4.（橙汁、步驟三1號調味汁20%、姜）：姜去皮切片，倒入1號調味汁、橙汁一勺。浸泡備用。

 5.（蔬菜、放涼蛋皮一張）：切條。備用。

 6.（步驟三1號調味汁80%、香油、手套）：調味汁和香油倒入煮好的米飯中。帶好手套揣！揣到米飯有點黏就好啦。味道淡加點鹽

 7.（保鮮袋竹簾）：保鮮袋包裹竹簾，米飯盡量平整的把紫菜鋪滿啊，放蔬菜條和沙拉（沒有千島醬了，個人覺得鹹的沙拉會讓壽司更好吃

 8.（蛋皮2號）：黑胡椒明顯的那面貼在竹簾上，方法同上...

 9.（芝麻、蛋皮卷/紫菜卷）：雙層米飯卷可以在外層米飯的結合處沾上芝麻...加固美觀。也可以紫菜卷外層加蛋皮...例如下圖

 10.大大的，塞滿口的壽司完成啦...

 烹飪技巧

 1.中號保鮮袋適合一般竹簾的尺寸，在上面擦點香油...想包米飯卷的時候米飯不會尷尬的粘在竹簾上。2.手套滴點香油，不粘米飯就能節省準備早餐的時間。3.壽司卷餡料隨意搭配，營養均衡，小盆友們的身體棒棒噠