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這算是派?撻?還是什麼?思來想去,還是理解為派算了。看到那個雞肉與土司的搭配時,頓時來了興趣。不過,雖有雞肉,卻沒有那麼五彩繽紛的配料。把手邊……
喜歡這些美食嗎?
這算是派?撻?還是什麼?思來想去,還是理解為派算了。
看到那個雞肉與土司的搭配時,頓時來了興趣。不過,雖有雞肉,卻沒有那麼五彩繽紛的配料。把手邊的材料想了一遍,好像可以用胡蘿蔔,香菇,蔥來配點兒色。稍微改了一下做法,雖然心裡翻騰著另一個主意,但這一次,還是遵照這個版本,只是不把雞肉切丁,而是打成泥,這樣吃起來可能會細滑一點。胡蘿蔔也擦成泥,就不會有脆硬的顆粒感了,但也會同時損失掉星星點點的紅色,而與雞泥混融在一起。香菇原本軟綿,倒是無妨。
煎的時候忍不住想把土司所有裸露的面都烙出焦色,雖不費事,但卻要速度,稍不留神顏色就深了,焦而不糊,倒也挺香。只不過,雞泥的效果好像沒有五彩繽紛的顆粒好看。
主料
土司1片 雞脯肉40g 胡蘿蔔15g 香菇1/4朵
輔料
鹽少許 胡椒粉少許 蔥花5g
土司香菇雞肉派的做法
1.用料:土司1片,雞脯肉40g,蔥花5g,胡蘿蔔15g,香菇1/4朵,鹽少許,胡椒粉少許
2.香菇洗凈切丁。
3.胡蘿蔔洗凈擦成蓉。
4.雞肉洗凈切小丁,放入料理機,
5.攪打成細膩的泥狀。
6.將香菇,胡蘿蔔,雞肉倒入碗中,抓勻。
7.加入蔥花,鹽,胡椒粉,抓勻。
8.土司去邊,切成小長方形,
9.將拌好的雞肉泥均勻地塗抹在表面,備用。
10.平底鍋燒熱,表面刷少許油,
11.將土司抹有雞肉的一面向下,小火煎熟,
12.翻面,煎土司面,
13.用手扶著,將四個側面也略煎兩秒,
14.出鍋,趁熱食用。
烹飪技巧
所有材料的比例都可以根據自己喜好任意調整。 煎烙時需用小火,以免煎糊。 土司也可以不切,而使用整塊。
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