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新年時去浙江新昌大佛寺遊玩,在一條古老的小巷子里,無意間發現一對做炊餅的老夫妻,老大娘布滿滄桑的手在鐵板上熟練的攤著麵皮,老伴在一旁為她炸著各種食材,臭豆腐、南瓜絲、香腸。簡簡單單的幾樣裹在……
喜歡這些美食嗎?
新年時去浙江新昌大佛寺遊玩,在一條古老的小巷子里,無意間發現一對做炊餅的老夫妻,老大娘布滿滄桑的手在鐵板上熟練的攤著麵皮,老伴在一旁為她炸著各種食材,臭豆腐、南瓜絲、香腸。簡簡單單的幾樣裹在一起竟成了人間美味。一條條小巷子里飄出的香味,這就是舌尖上的中國。
主料
春卷皮4張 雞蛋2個 培根2條 生菜4片
輔料
番茄醬少許 鹽1小撮
雞蛋手卷的做法
1.培根煎熟,備用。
2.中火,在平底鍋中放入一張麵皮,打入一個雞蛋,撒上一點點鹽。
3.再蓋上一張麵皮,用手將雞蛋壓散。片刻后翻面,雞蛋煎制8成熟,起鍋。
4.在雞蛋餅一側放上生菜葉、培根,淋上番茄醬。
5.捲成手卷,即可食用。
烹飪技巧
內裹蘆筍、香腸,也是不錯的選擇。
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