奶油原味曲奇

 湖北宜昌的一位朋友，很愛吃我做的烘焙，半月前剛給她寄去的多份蔓越莓餅干一吃完，就又Ｑ我再幫忙做幾份，並且還做幾份奶油曲奇留著過年吃，哈哈，那我得趕緊趁著年末還有快遞收件時寄出才是啊~~

 奶油原味曲奇用料工具

 材料黃油(125g)淡奶油(90g)輔料食鹽(1小撮)輔料 糖粉(60g) 低筋麵粉(200g)
 做法 電烤箱分類零食下午茶烘焙奶香烘焙數小時普通難度

 奶油原味曲奇的做法:

 1.準備好食材

 2.軟化的黃油中，加少許食鹽

 3.加入糖粉，打至蓬鬆

 4.分次加入淡奶油，打至完全融合

 5.篩入低筋麵粉，用刮刀輕輕地拌於無乾粉

 6.裝入裱花袋中

 7.均勻擠在不粘烤盤中

 8.送入預熱好的烤箱中層：上火180、下火160，烤20分鐘

 9.最後幾分鐘注意觀察

 10.晾涼后密封保存

 小竅門：

 1.黃油必須軟化到位，否則不僅影響曲奇的花型，更影響酥脆的口感2.淡奶油需提前取出，加至室溫相仿3.需分次加入淡奶油，否則容易油水分離，且需打至完全融合后再加下一次4.時間和溫度可視自家烤箱的情況來定5.天冷做曲奇時，最好能開空調升溫，這樣很方便操作