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今天新做了紅棗泥,繼續努力做了紅糖棗泥蛋糕,明天的早餐不用愁啰紅糖棗泥蛋糕用料工具主料:低筋麵……
喜歡這些美食嗎?
今天新做了紅棗泥,繼續努力做了紅糖棗泥蛋糕,明天的早餐不用愁啰
紅糖棗泥蛋糕用料工具
材料低筋麵粉(80g)棗泥(130g)紅糖粉(40g)玉米油(35g)牛奶(45g)鹽(1g)白醋(幾滴)輔料無
做法 電烤箱分類烘焙甜味烘焙一小時普通難度
紅糖棗泥蛋糕的做法:
1.深盆中加入蛋黃、玉米油、牛奶和5g紅糖,用打蛋器充分攪勻
2.加入棗泥攪勻
3.篩入麵粉和鹽
4.攪拌成無乾粉狀態
5.蛋清中加入幾滴白醋,用電動打蛋器打發,分3次加入紅糖粉,直至最後打成濕性發泡狀態(也就是提起打蛋器會拉出一個彎曲的尖角)
6.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中,用橡皮刮刀以翻拌的手法混合均勻
7.攪好的蛋黃糊放回剩餘的蛋白霜中,翻拌均勻
8.烤盤鋪上油紙,烤箱預熱。
9.蛋糕糊倒入烤盤中,抹平表面,震出氣泡
10.放入預熱好的烤箱,150度,中層,上下火,烤25分鐘(溫度和時間視自家烤箱而定)
11.烤好的蛋糕,出爐倒扣在另一張油紙上
12.晾涼幾分鐘,撕去油紙
13.用油紙包裹,捲成卷。冷藏半小時定型即可
14.切塊食用,棗香味與奶香味混合,淡淡的
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