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皮薄餡多的芹菜肉餡水餃,我們全家都喜歡吃,這次做的時候記錄下來,有喜歡的也快點行動起來吧!主料……
喜歡這些美食嗎?
皮薄餡多的芹菜肉餡水餃,我們全家都喜歡吃,這次做的時候記錄下來,有喜歡的也快點行動起來吧!
主料
麵粉600g 豬肉餡300g 芹菜1把
輔料
食鹽3g 五香粉2g 植物油30g 大蔥1根 生薑1小塊 黃醬3勺 醬油3勺 雞精2g 水適量
芹菜豬肉水餃的做法
1.芹菜去根去菜葉洗凈放菜筐中瀝干水份
2.麵粉少量多次加水直至和成光滑的麵糰,蓋保鮮膜醒半小時
3.芹菜和蔥姜切碎倒入肉餡中,鍋中放油倒入黃醬炒一下一起倒入餡中,加入鹽、五香粉、醬油、雞精拌勻
4.醒好的麵糰切一塊搓成長條后切成小劑子,按壓成圓形后擀成薄皮
5.取一個麵皮加入餡料后折起來在中間捏一下
6.然後兩邊都捏好,一個就包好啦
7.依次包好其它的
8.鍋中加半鍋水,水開後下入水餃,用鏟子順鍋邊摸底將水餃翻一遍
9.煮開后加入適量水繼續煮開,如此重複三次就好了
10.盛入盤中,配上一點醋就可以開吃啦
烹飪技巧
下入水餃后要用鏟子及時把水餃從鍋底翻起,防止粘底后露餡,每次煮開都要添加些涼水,使水餃充分煮熟。
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