芹菜豬肉水餃

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芹菜豬肉水餃介紹

皮薄餡多的芹菜肉餡水餃,我們全家都喜歡吃,這次做的時候記錄下來,有喜歡的也快點行動起來吧!主料……

芹菜豬肉水餃詳細內容

芹菜豬肉水餃

 皮薄餡多的芹菜肉餡水餃,我們全家都喜歡吃,這次做的時候記錄下來,有喜歡的也快點行動起來吧!

 主料

 麵粉600g 豬肉餡300g 芹菜1把

 輔料

 食鹽3g 五香粉2g 植物油30g 大蔥1根 生薑1小塊 黃醬3勺 醬油3勺 雞精2g 水適量

 芹菜豬肉水餃的做法

 1.芹菜去根去菜葉洗凈放菜筐中瀝干水份

 2.麵粉少量多次加水直至和成光滑的麵糰,蓋保鮮膜醒半小時

 3.芹菜和蔥姜切碎倒入肉餡中,鍋中放油倒入黃醬炒一下一起倒入餡中,加入鹽、五香粉、醬油、雞精拌勻

 4.醒好的麵糰切一塊搓成長條后切成小劑子,按壓成圓形后擀成薄皮

 5.取一個麵皮加入餡料后折起來在中間捏一下

 6.然後兩邊都捏好,一個就包好啦

 7.依次包好其它的

 8.鍋中加半鍋水,水開後下入水餃,用鏟子順鍋邊摸底將水餃翻一遍

 9.煮開后加入適量水繼續煮開,如此重複三次就好了

 10.盛入盤中,配上一點醋就可以開吃啦

 烹飪技巧

 下入水餃后要用鏟子及時把水餃從鍋底翻起,防止粘底后露餡,每次煮開都要添加些涼水,使水餃充分煮熟。