心形玫瑰曲奇

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心形玫瑰曲奇介紹

心形是傳達愛意的最好方式,玫瑰花瓣代表愛情。心形玫瑰曲奇餅干散發著濃郁的香味,吃起來更加的香酥,搭配玫瑰花更多了一些浪漫。主料&n……

心形玫瑰曲奇詳細內容

心形玫瑰曲奇

 心形是傳達愛意的最好方式,玫瑰花瓣代表愛情。心形玫瑰曲奇餅干散發著濃郁的香味,吃起來更加的香酥,搭配玫瑰花更多了一些浪漫。

 主料

 低粉250g 黃油200g 玫瑰花茶5g

 輔料

 鹽2g 糖粉100g 砂糖4g 蛋黃10g 香草精1/2茶匙

 心形玫瑰曲奇的做法

 1.干玫瑰花浸泡在溫水中20分鐘

 2.取下花瓣瀝干水分備用

 3.稱量材料

 4.黃油室溫軟化到膏狀

 5.低粉過篩兩次備用

 6.黃油中加入白砂糖、糖粉、鹽打發

 7.分兩次加入蛋黃打勻

 8.加入香草精打勻

 9.篩入低粉拌勻

 10.加入玫瑰花瓣拌勻

 11.合成麵糰

 12.將麵糰放在油紙上,上面再蓋一張油紙,擀成約0.8cm厚的大片,放入冷凍室稍微定型(約10分鐘)

 13.取出,用心形模具刻出心形餅乾坯子,同時烤箱180度預熱

 14.擺入烤盤

 15.烤盤入烤箱,中層10-15分鐘,至餅乾微黃,出爐放涼即可,密封保存

 烹飪技巧

 1.麵粉過兩次篩可以使餅乾更酥脆; 2.烤箱的溫度請根據自家的烤箱脾氣來調節