藍莓芝士蛋糕（圖）的家常做法

    在這個人人HAPPY的，又碰巧是情人節的日子，就做個藍莓芝士蛋糕送給心愛的自已，吃著蛋糕，喝一杯黑咖啡，吃吃喝喝，自戀自愛的同時順便靜下來思考生命的價值

    藍莓芝士蛋糕

    主料海綿蛋糕1片，酸乳酪80g，奶油乳酪240g，生粉15g，低筋粉30g，蛋2個，藍莓1碗

    輔料糖100g，鹽1g，蘋果醋1大匙

    藍莓芝士蛋糕的做法

    1備各材料

    2奶油乳酪、糖、鹽、酸奶放一起

    3隔著熱水，用打蛋器邊加熱邊打拌至均勻細膩

    4放進蛋與蘋果醋

    5繼續拌均勻

    6篩進低粉與生粉，同樣用打蛋器拌均勻

    7把海綿蛋糕片（1CM厚）放烤模內，放墁適量的藍莓

    8把乳酪粉漿輕輕倒進模內

    9直至倒盡所有粉漿

    10再撒下藍莓（在蛋糕表面放的藍莓過多，以至烘好後有點裂開了）

    11烤箱160度，下層放一盤熱水，烤60分鐘左右，完成後任由蛋糕放至溫熱

    12取出蛋糕至完全晾涼后封上保鮮紙，放冰箱冷藏一天，取出食用時點綴一些鮮藍莓，即可食用

    蛋糕的營養成分

    蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋