花朵麵包

 幸福要像花朵麵包一樣甜蜜！新的一年開始了，祝願大家笑的像花一樣燦爛，過的像花朵麵包一樣甜蜜！

 主料

 麵粉260g 牛奶160g 糖30g

 輔料

 黃油20g 酵母3g 鹽2g 雞蛋1個

 花朵麵包的做法

 1.所有材料按先液體後面粉的順序把所有材料（黃油除外）放入麵包桶內

 2.最後在麵粉上挖洞放入酵母。

 3.麵包機選擇和面程序，我的麵包機是T06.和面程序是30分鐘

 4.在揉面20分鐘后，投入黃油

 5.和面程序結束后，檢測出膜情況，如果不是很理想，可以再運行半個揉面程序，或拿出來摔打幾下，我的麵包機一般一個程序出膜就很不錯

 6.和面程序結束后，麵糰放到溫暖處進行一發，或直接在麵包機里一發也可以。

 7.麵糰發至2.5倍大，手指蘸麵粉，麵糰中間戳洞，如果麵糰不回縮，證明麵糰已經一發完成。

 8.把麵糰取出，用手掌按壓進行排氣。

 9.排氣后的麵糰進行整形，把麵糰平均分成8份，滾圓，放入模具中，我這裡用的是8寸陽極模具，所以墊了油紙，如果有不粘模具最好。

 10.放入烤箱，下面放一碗熱水，開啟發酵檔進行二發，發至2倍大，拿出。

 11.烤箱170度預熱，刷蛋液。

 12.烤箱170度，中下層，20分鐘。注意觀察上色情況，上色了加蓋錫紙。我就是因為當時去看娃，結果回來蓋錫紙的時候已經上色深了。

 13.美美的花朵麵包出爐了，雖然上色有點深了，但是味道依然棒棒噠

 烹飪技巧

 由於麵粉吸水性不同，揉面時預留百分之五的水分，看麵糰情況適當增減水。 麵包出爐后晾到溫熱裝入保鮮袋內保存。