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年前買的一套裱花嘴，收到以後發現裡面一隻櫻花嘴代替了原來的五齒嘴，太棒了，一定要試一下櫻花曲奇。於是就做了抹茶口味的，由於春節來不及買高品質的抹茶粉，所以做出來不是那種鮮艷的綠。……
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年前買的一套裱花嘴，收到以後發現裡面一隻櫻花嘴代替了原來的五齒嘴，太棒了，一定要試一下櫻花曲奇。於是就做了抹茶口味的，由於春節來不及買高品質的抹茶粉，所以做出來不是那種鮮艷的綠。
主料
低粉85g 抹茶粉5g 牛奶13g 奶粉7g
輔料
黃油65g 白糖25g 鹽1g
櫻花曲奇的做法
1.低粉與抹茶粉混合，過篩4次
2.黃油切小塊，室溫下融化，與白糖攪打至蓬鬆，顏色變淺黃
3.分三次加入牛奶，攪打至融合后再加下一次
4.篩入混合粉，拌至無乾粉
5.裝入裱花袋，稍擠一下，擠掉前頭的空氣
6.用了硅膠墊，擠出合適大小的花形，烤箱預熱后，170度，中層，上下火，烤10分鐘左右，或者160度烤15分鐘左右。
烹飪技巧
1.建議使用品質好的抹茶粉，會更好看。 2.烤箱溫度和時間僅供參考。
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