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簡單方便，營養均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆漿等，都很合適。主料土豆1個&nb……
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簡單方便，營養均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆漿等，都很合適。
主料
土豆1個 胡蘿蔔半根 韭菜少許
輔料
鹽3g 花椒粉2g 麵粉20g 水少許 植物油少許
三色早餐餅的做法
1.土豆洗凈，刮皮，擦成絲。絲不要太細，會太粉，沒口感
2.加入胡蘿蔔絲和韭菜斷，加少許鹽和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身
3.加入麵粉后，逐次少量加水，拌勻到圖片狀態。麵粉不要加多，否則餅的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀沒法成餅
4.用筷子挑一塊兒，稍壓平，放到預熱好的電餅鐺上
5.底部凝固后，用鏟子翻面，繼續稍壓平
6.兩面都煎出微微焦痕后，刷少許植物油，稍煎片刻即可裝盤
烹飪技巧
1. 刷油一是為了外皮口感脆，二是促進胡蘿蔔的營養被人體吸收，三是后刷油，控制油量，每日食用油不會過量。 2. 不用煎太久，不然土豆絲會太軟爛，沒有口感。
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