三色早餐餅

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三色早餐餅介紹

簡單方便,營養均衡的早餐,搭配水果沙拉或者牛奶豆漿等,都很合適。主料土豆1個&nb……

三色早餐餅詳細內容

三色早餐餅

 簡單方便,營養均衡的早餐,搭配水果沙拉或者牛奶豆漿等,都很合適。

 主料

 土豆1個 胡蘿蔔半根 韭菜少許

 輔料

 鹽3g 花椒粉2g 麵粉20g 水少許 植物油少許

 三色早餐餅的做法

 1.土豆洗凈,刮皮,擦成絲。絲不要太細,會太粉,沒口感

 2.加入胡蘿蔔絲和韭菜斷,加少許鹽和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身

 3.加入麵粉后,逐次少量加水,拌勻到圖片狀態。麵粉不要加多,否則餅的口感很厚重。水要逐次加,不然太稀沒法成餅

 4.用筷子挑一塊兒,稍壓平,放到預熱好的電餅鐺上

 5.底部凝固后,用鏟子翻面,繼續稍壓平

 6.兩面都煎出微微焦痕后,刷少許植物油,稍煎片刻即可裝盤

 烹飪技巧

 1. 刷油一是為了外皮口感脆,二是促進胡蘿蔔的營養被人體吸收,三是后刷油,控制油量,每日食用油不會過量。 2. 不用煎太久,不然土豆絲會太軟爛,沒有口感。