黃豆醬海綿蛋糕

 黃豆醬是家庭日常菜譜中不可或缺的調味品，多數用黃豆醬炒、燉菜等，還可以作為腌漬醬菜的腌床，做甜品、蛋糕也算是醬出新菜

 黃豆醬海綿蛋糕用料工具

 材料雞蛋(2個)細砂糖(45g)低粉(50g)玉米澱粉(17g)輔料水貽(5g) 全脂牛奶(20g) 黃豆醬(15g) 玉米油(16g)
 做法 打蛋器、電烤箱分類烘焙其它烤三刻鐘簡單難度

 黃豆醬海綿蛋糕的做法:

 1.備所有的材料，雞蛋來自室溫，

 2.模具抹油、撒粉

 3.雞蛋、細砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆溫水，熱水不要挨著蛋盆底部，用手抽攪打至細砂糖融化，加入水貽攪勻；

 4.撤掉溫水盆，用電動打蛋器高速攪打蛋液，一直打到蛋液濃稠，用低速消除大氣泡，直到蛋液可以畫出花紋保持一會不消失

 5.分2次篩入低粉，麵糊切拌均勻

 6.牛奶、玉米油、黃豆醬攪打至乳化，倒入一鏟蛋糕糊與牛奶混合均勻

 7.牛奶糊順著刮刀淋入蛋糊中，再次將蛋糊切拌均勻

 8.蛋糊裝入裱花袋中，擠入模具至八分滿

 9.放入預熱到位的烤箱中，上下管各160度，中下層，20分鐘即可

 10.到時取出模具，在檯面上震幾下，便於脫模，

 小竅門：

 1.模具務必抹油、撒粉；2.烤箱溫度根據自家烤箱的脾氣來定。3.水貽沒有可不放