香蔥炒麵

374

香蔥炒麵介紹

寒冷的冬天下班之後回家發現都沒有菜買,幸好家裡有香蔥。那就簡單的來一個炒麵吧。其實炒麵可以早餐、晚餐、下午茶、午餐,隨時都可以吃,但是要炒的好吃的面,不需要主要火攻,還有秘籍。&……

香蔥炒麵詳細內容

香蔥炒麵

 寒冷的冬天下班之後回家發現都沒有菜買,幸好家裡有香蔥。那就簡單的來一個炒麵吧。其實炒麵可以早餐、晚餐、下午茶、午餐,隨時都可以吃,但是要炒的好吃的面,不需要主要火攻,還有秘籍。

 主料

 雞蛋面100g 香蔥10g

 輔料

 鹽1g 油3毫升 醬油2毫升

 香蔥炒麵的做法

 1.清水煮沸,放雞蛋面,用筷子稍微拌均,再放一點鹽,煮五成熟;

 2.煮好的面撈出瀝干水待用;PS:放一點油拌均,防止粘;

 3.熱鍋,倒油,油溫達到150度;

 4.倒入瀝干水的面,爆炒;

 5.加入香蔥、醬油、鹽,炒均即可;

 6.簡單美味的香蔥炒麵就可以吃了。

 烹飪技巧

 1.清水煮沸再放面,放一點鹽,面入味,且少氣泡; 2.撈出的面,放油拌均,防止粘; 3.炒麵的油溫一定要高,炒出的面才香。