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本來就是想做普普通通的綠豆酥餅,為了應景喜慶,就來點點綴!吉祥綠豆酥餅用料工具主料:綠豆餡(6……
本來就是想做普普通通的綠豆酥餅,為了應景喜慶,就來點點綴!
吉祥綠豆酥餅用料工具
材料綠豆餡(600g)中筋粉(油皮)(150g)水(油皮)(60g)糖(油皮)(35g)豬油(油皮)(40)輔料低筋粉(油酥)(100g)豬油(油酥)(50)
做法 電烤箱分類烘焙甜味烤半小時普通難度
吉祥綠豆酥餅的做法:
1.成品欣賞
2.成品欣賞
3.油皮也分成16g一小團
4.油皮按扁稍微擀開包住油酥
5.收口捏緊朝下
6.用擀麵杖擀成牛舌狀態
7.捲起來
8.全部卷好放整齊用保鮮膜包好醒20分鐘后重複6.7步驟醒20分鐘
9.取一塊麵糰兩邊往中間摺疊起來按扁
10.用擀麵杖擀開
11.包入綠豆餡(我的綠豆餡是提前做好的)包好收口朝下
12.按扁
13.放入鋪好油紙的烤盤上
14.紅曲粉用清水泡開,用筷子的尾巴沾沾點在餅上,烤箱上200,下175預熱。中層烤30分上色即可!時間和溫度根據自己的烤箱性格來調節
15.出爐放涼即可使用
16.成品欣賞
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20.成品欣賞
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