醬炒麵條

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醬炒麵條介紹

我的先生是道地的北方人,最喜歡吃麵條,只要每天能有一頓麵條吃,他就覺得很幸福很滿足。雖然先生自己要求不高,但越是如此,我越不捨得虧待他,於是在面的品種上下工夫,嘗嘗是湯麵、打滷麵、蒸面、炒麵……

醬炒麵條詳細內容

醬炒麵條

 我的先生是道地的北方人,最喜歡吃麵條,只要每天能有一頓麵條吃,他就覺得很幸福很滿足。雖然先生自己要求不高,但越是如此,我越不捨得虧待他,於是在面的品種上下工夫,嘗嘗是湯麵、打滷麵、蒸面、炒麵的換著花樣給他吃。這不,今天他進入廚房看到有肉有面,高興得學著西遊記里那個黑熊精的話:「今天什麼日子?有肉有菜的!」看著他一臉的滿足相,我也不僅心生歡樂起來。

 主料

 麵條(生)600g 瘦肉100g 雞蛋2個 香菇3朵 油菜2顆 水2200g

 輔料

 蔥1段 姜2片 欣和黃豆醬1勺 欣和蒜蓉面醬1勺 醬油1勺 油2勺

 醬炒麵條的做法

 1.精肉切絲,香菇油菜洗凈切片,蔥姜切絲備用,黃豆醬、蒜蓉醬各備一勺。

 2.油鍋燒熱后倒入打散的雞蛋,炒熟后盛出備用。

 3.鍋里放油,燒熱後放入蔥姜爆炒出香味。

 4.倒入肉絲炒至肉變色。

 5.加入香菇片翻炒。

 6.加入一勺黃豆醬、一勺蒜蓉面醬翻炒。

 7.加少許清水燉5分鐘。

 8.倒入切段的油菜翻炒至油菜斷生。

 9.另起一鍋加2200ML水,燒開後下入鮮麵條煮熟。

 10.把煮熟的麵條以及炒熟的雞蛋倒入菜鍋中翻炒片刻,倒入一勺醬油調味即可。