紅糖沙琪瑪

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紅糖沙琪瑪 介紹

沙琪瑪是我小時候最愛吃的點心之一,特別是離家上學的那段時間,每天都會去買一塊來吃,承載了我不少的回憶呢。加上春節臨近,動手製作一些小點心給親朋好友,不僅增加了節日氣氛,更是聯絡感情的好方式。……

紅糖沙琪瑪 詳細內容

紅糖沙琪瑪

 沙琪瑪是我小時候最愛吃的點心之一,特別是離家上學的那段時間,每天都會去買一塊來吃,承載了我不少的回憶呢。加上春節臨近,動手製作一些小點心給親朋好友,不僅增加了節日氣氛,更是聯絡感情的好方式。

 紅糖沙琪瑪 用料工具

 材料麵粉(200g)雞蛋(2個)泡打粉(3g)水(30g)紅糖(160g)白砂糖(100g)白芝麻(30g)玉米澱粉(適量)油(適量)輔料無
 做法 不粘鍋分類小吃甜味炸一小時高級難度

 紅糖沙琪瑪 的做法:

 

 1.麵粉泡打粉過篩加雞蛋和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳10分鐘

 

 2.案板撒上澱粉,將餳好的麵糰擀成大面片。

 

 3.擀好后切成長條撒上少許澱粉防沾

 

 4.用篩網篩去多餘澱粉用油鍋炸到金黃色,炸好之後準備熬糖漿了

 

 5.鍋坐火上,倒入清水和糖,小火熬制,過程 要不斷的攪拌,待糖漿粘稠能拉出細絲時,馬上關火。

 

 6.倒入炸好的麵條和炒熟的芝麻迅速攪拌,讓每根麵條都沾上糖漿,將拌好的麵條倒入容器中,趁熱用手將麵條壓實就ok了,待涼透,切塊即可。