豬肉白菜大餃子

 蒸餃簡單易學，而且也好吃。發不好面的親們可以試做一下這個。

 主料

 餃子粉600g 開水350g

 輔料

 白菜800g 豬肉400g 玉米油適量 料酒適量 醬油適量 鹽適量 花椒粉適量 姜粉適量 香油適量 蔥花適量

 香雪麵粉蒸燙麵豬肉白菜大餃子的做法

 1.將香雪筋爽餃子粉倒入盆中。

 2.將開水慢慢倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌。

 3.開水都倒入后將麵粉揉成團後進行醒面。

 4.接下來準備餡，首先把白菜切碎，剁白菜陷時在白菜里加少許鹽，可以加快白菜脫水。剁碎后靜置脫水。

 5.將餡料材料除白菜外的其他材料倒入盆中。

 6.攪拌均勻。

 7.用紗布將切碎的白菜擠出水份，盡量擠干，擠干后倒入攪拌好的肉餡中

 8.攪拌均勻，這樣蒸餃的餡就做好了。

 9.將麵糰取出，分成28份。也可以根據自己喜歡的大小分。

 10.包入豬肉白菜餡。

 11.捏成餃子形狀。

 12.餃子都捏好後放入刷油的蒸鍋中。冷水上鍋蒸25分鐘左右。

 13.香雪筋爽餃子粉做出的蒸餃口感很筋道。