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肥牛湯麵

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肥牛湯麵介紹

學生娃的營養早餐，簡單易做又美味，冬日早晨來一碗渾身暖暖的。主料肥牛50克&nbs……

肥牛湯麵詳細內容

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肥牛湯麵

學生娃的營養早餐，簡單易做又美味，冬日早晨來一碗渾身暖暖的。

主料

肥牛50g 挂面100g 西蘭花2朵胡蘿蔔5片

輔料

鮮蟲草花適量香菜2顆鹽5g 生抽10毫升雞精1g 白鬍椒2g 香油5滴

肥牛湯麵的做法

1.食材備用

2.鍋中做水，分別放入胡蘿蔔、西蘭花，蟲草花焯一下。肥牛用沸水燙一下即撈出。（肥牛片提前解凍）

3.鍋內另放清水，燒開後放挂面

4.挂面熟后倒入生抽、白鬍椒、鹽、雞精

5.把面盛在大碗內，倒入湯，放入焯熟的蔬菜和肥牛片，淋上香油，就可以開動了。喜歡吃辣的還可以適當的滴上辣椒油

烹飪技巧

1.肥牛片在焯之前不要凍成一團，放入開水內變色即可，煮老會韌。 2.挂面放入水中時要盡量分開放，一把放進去，容易粘連。

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