達可瓦茲

341

達可瓦茲介紹

我在雜誌上看到這個點甜,做來試試,還挺好吃的,甜,香,軟,味道很濃郁。喜歡甜食的親們,一定要做來吃。剛好可以把學廚四寸鎖扣活底不粘模具開開光,很喜歡這個小模具喲。配方:(一個四寸慕斯模具的量……

達可瓦茲詳細內容

喜歡這些美食嗎?

達可瓦茲

 我在雜誌上看到這個點甜,做來試試,還挺好吃的,甜,香,軟,味道很濃郁。喜歡甜食的親們,一定要做來吃。剛好可以把學廚四寸鎖扣活底不粘模具開開光,很喜歡這個小模具喲。配方:(一個四寸慕斯模具的量)蛋白60g糖粉48g低粉9g細糖28g做法

 達可瓦茲用料工具

 材料蛋白(60g)糖粉(48g)低粉(9g)細糖(28g)輔料 淡奶油(適量) 糖粉(適量)
 做法 其它、電烤箱分類烘焙甜味烤一小時普通難度

 達可瓦茲的做法:

 

 1.材料圖。

 

 2.將糖粉杏仁粉低粉一起過篩。烤箱170度預熱。

 

 3.杏仁粉會有些粗粒過出來,這個沒有關係,分開放進蛋糊中去。過篩的目的是讓粉類鬆散,接下來的操作中會比較容易拌均勻。

 

 4.蛋白加上細糖,打發。

 

 5.將粉類加入其中,細粒和粗粒都加進去。

 

 6.用翻拌法拌均勻。

 

 7.倒入準備好的模具中。

 

 8.入烤箱170度30分鐘左右。

 

 9.出爐放涼,脫模裝飾。

 小竅門:

 1.小點心裝飾比較隨意,水果奶油果醬都可以的。2.粉類過篩的目的是讓粉類均勻鬆散,接下來的操作中會比較容易拌均勻。

@達可瓦茲