南瓜流沙包

 每天早上喝豆漿，會留下一些豆渣，天天倒掉挺可惜的！想想紅豆，花生，紅棗都可以做泥炒餡成為紅豆餡、花生餡，棗泥餡，那麼這紅棗花生豆渣是不是也可以呢？何況做為粗糧的豆皮，花生碎，棗皮一樣營養可觀！
  今天就來變費為寶，讓豆渣（內含黃豆，紅棗、花生)與巧克力，煉乳相遇，加適量玉米油炒製成餡，居然讓粗粗的口感大為改善，有著煉乳的香甜，巧克力的棉柔，夾著淡淡的豆香，花生味，棗香，一層層的來，奇妙的味道和口感，一次就會喜歡上！
  趕緊的，還有不多的南瓜泥和了麵糰，包上餡兒，蒸出來，這麼多材料取名倒也難為自己了，群策群力，媽媽朋友們出主意，最後選了「南瓜流沙包」的名字，只為巧克力與豆渣的奇妙相遇……

 主料

 麵粉300g 豆渣250g 煉乳30g 巧克力20g 玉米油30g

 輔料

 南瓜泥30g 酵母3g 清水適量

 南瓜流沙包----豆渣變廢為寶的做法

 1.豆渣＋煉乳＋巧克力＋適量玉米油，在不粘鍋里，中小火拌勻

 2.小火炒餡

 3.直到可以成團，裝容易，晾涼備用，多餘的可以密封好放冰箱冷藏

 4.南瓜泥＋麵粉＋酵母＋適量的水和成麵糰，靜置發酵至兩倍大，內部出現蜂窩狀

 5.發好的麵糰取出排氣，分割成若干等份揉圓！餡也按自己喜歡的大小分小團揉圓

 6.取一麵糰，厭扁、讓中間厚，邊緣薄，放入餡料

 7.象包包子一樣包好，收口

 8.收口朝下，放入墊好蒸墊的冷水蒸鍋，靜置半小時左右

 9.蓋好蓋子，大火燒開后，轉中火再燒20分鐘，蒸透

 10.再悶5分鐘，迅速開蓋，晾涼！

 11.美味出鍋

 烹飪技巧

 1.豆渣富含營養，除了做豆渣餅，還可以炒餡，安自己喜好調味，量上沒有要求！炒到可以成團即可，好包一些！ 2.麵糰，麵粉：水差不多2.1.酵母:麵粉一般在1:100，靜置到起蜂窩，基本都可成功的！ 3.蒸好后要迅速開蓋，以免蒸餾水滴落，表面會不光滑