紅豆薏米餅乾的家常做法

    周末時間在家裡邊熬臘八粥，邊在琢磨著這些食材的用途。把紅豆和薏米放在鍋里后，直覺告訴我應該把這兩種食材放一起試驗一把。炒熟的紅豆和薏米，再研磨成粉后，釋放出了紅豆特有的香氣。

    這股香氣融合到餅干里，也是錦上添花。烤出來的成品，有曲奇的風味，但加了紅豆和薏米粉后，酥鬆度更好，濃郁的香氣也更加引人。建議烘焙愛好者們來試試哦，是非常非常好吃的一款粗糧餅乾。

    紅豆薏米餅乾---不同以往的粗糧創新做法

    食材：黃油60g、蛋黃液1個、紅豆薏米粉60g、糖粉50g、低筋麵粉100g、鹽0.5g

    裝飾：紅豆薏米粉8g

    紅豆薏米餅乾的做法

    1.黃油軟化，加入糖粉，用手動打蛋器慢慢攪打；

    2.加入蛋黃液，繼續攪打，至全部混合均勻，且顏色變淺；

    3.依次篩入紅豆薏米粉和低筋麵粉；

    4.將所有食材拌合成麵糰；

    5.放在面板上揉成圓柱體后，再捏成三稜柱的形狀；

    6.切成厚度均等的三角形片狀，整齊碼放在烤盤上，用篩子表面篩上紅豆薏米粉；

    7.烤箱溫度，預熱後放入烤盤即可。

    美食小提示

    1.紅豆薏米粉是用炒熟的紅豆和薏米，破壁機研磨成粉狀的，詳細做法可參考之前的博文：紅豆薏米粉；

    2.捏成三稜柱的形狀后，覺得直接切不方便，可以放在冰箱凍上1-2小時后，再切。冷凍后再切片，但是相應烘烤的時間也需適當增加。

小提示

    栗子和薏米能一起吃:栗子與薏米均為葯食兼用之品，兩物均含有較高的碳水化合物、蛋白質以及多種維生素和人體必需的氨基酸。薏米中還含有脂類物質，能阻止癌細胞生長，具有抗癌的功效。栗子與薏米搭配，具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉

    紅豆和粳米不能一起吃:紅豆與粳米同食，有可能會引發口瘡。

    餅乾營養知識

    餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析：餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質