茄汁土豆粉

 女兒超愛去街上吃土豆粉，這是弟弟在北方帶過來的，自己動手做一份，超棒。加了些菌蔬，鵪鶉蛋，營養多多。食材：土豆粉條200g、瘦肉150g、鵪鶉蛋50g、青菜50g、干黑木耳5g配料：姜10g、蔥5g、番茄醬50g、白醋1湯匙、生抽2湯匙、精鹽2g

 茄汁土豆粉用料工具

 材料土豆粉條(200g)瘦肉(150g)鵪鶉蛋(50g)輔料 青菜(50g)干黑木耳(5g)姜(10g)蔥(5g) 番茄醬(50g) 生抽(2湯匙) 精鹽(2g)
 做法 煮鍋分類熱菜酸甜燒廿分鐘普通難度

 茄汁土豆粉的做法:

 1.土豆粉用溫水泡開。

 2.瘦肉切小片。

 3.黑木耳泡發。

 4.鵪鶉蛋煮熟去殼，切好姜蔥。

 5.鍋中入油，炒香姜蔥。

 6.加入番茄醬，炒一炒。

 7.加入適量開水或骨湯。

 8.燒開后加入土豆粉。

 9.加入肉片拔開，加入白醋，生抽。

 10.最後加入黑木耳，青菜，煮熟。

 11.加鹽調味，撒上蔥花，即可出鍋。

 小竅門：

 1.土豆粉沒完全泡開需要多加一些水。2.加些番茄會更棒。3.蔬菜搭配隨意。