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老公很愛吃曲奇餅干，以前總是做切片，非常想嘗試一下擠花的，於是網購了裱花嘴，前天到貨就迫不及待地試做了，使用的PH大師的配方，果然很容易擠花形，而且味道不錯，出爐后片刻就被吃光光了，昨天應老……
老公很愛吃曲奇餅干，以前總是做切片，非常想嘗試一下擠花的，於是網購了裱花嘴，前天到貨就迫不及待地試做了，使用的PH大師的配方，果然很容易擠花形，而且味道不錯，出爐后片刻就被吃光光了，昨天應老公的要求又烤了一次，看到家人喜歡吃非常開心。
主料
低粉65g 可可粉8g 蛋清15g
輔料
黃油62g 白糖25g 鹽1g
維也納曲奇餅乾的做法
1.低粉與可可粉混合，過篩至少4次
2.黃油切小塊，室溫軟化，加白糖（最好使用糖粉）打到順滑狀態
3.分三次加入蛋清，攪打均勻后再加下一次
4.篩入混合粉
5.用刮刀翻拌均勻，無乾粉即可
6.裝入裱花袋，擠出W型或者S型
7.這是第二次做的，擠的圓環形，烤箱預熱后175度，中層，上下火，烤15分鐘左右。
烹飪技巧
烤箱時間和溫度僅供參考
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