芹菜雞蛋餅

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芹菜雞蛋餅介紹

就地取材,家裡剛好有這些材料,做個煎餅也不錯主料高筋麵粉300克雞蛋1……

芹菜雞蛋餅詳細內容

芹菜雞蛋餅

 就地取材,家裡剛好有這些材料,做個煎餅也不錯

 主料

 高筋麵粉300g 雞蛋150g 胡蘿蔔100g 香蔥50g 芹菜葉50g

 輔料

 油20g 鹽10g 五香粉5g 酵母3g

 芹菜雞蛋餅的做法

 1.準備好材料

 2.芹菜葉切碎,胡蘿蔔刨絲后切粒,香蔥切蔥花

 3.雞蛋打到碗里,打散,加入適量清水,打成蛋液

 4.加入酵母

 5.加入麵粉

 6.攪拌均勻,無生粒的麵粉

 7.加入鹽、五香粉,攪拌均勻

 8.加入芹菜葉、胡蘿蔔粒、蔥花

 9.攪拌均勻,靜置20分鐘

 10.起油鍋

 11.倒入麵糊,慢火煎至一面熟

 12.翻過來煎熟另一面便可

 13.切開,上碟便可

 14.還可以用模具做出各種形狀

 15.成品

 16.成品

 烹飪技巧

 煎餅時要用慢火