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寓意吉祥。。其實失策了呀,不應該用抹茶餡,蒸出來顏色不漂釀。。還是用豆沙之類的好看。。。怨念~~~~(>_<)~~~~<p="">&……
寓意吉祥。其實失策了呀,不應該用抹茶餡,蒸出來顏色不漂釀。還是用豆沙之類的好看。怨念~~~~(>_<)~~~~< p="">
主料
水60g 酵母粉2g 高筋粉160g 糖30g 鹽1g
輔料
抹茶蓮蓉餡適量
抹茶蓮蓉佛手包的做法
1.將主料中的所有材料放入麵包桶內,隨便選擇一個麵包程序,進行和面程序。注意將酵母粉與鹽隔開
2.麵糰和好後進行發酵,發酵到體積增加到兩倍大
3.從桶內取出,揉去氣泡,靜置餳面二十分鐘
4.用廚房秤量一下麵糰和抹茶餡,分成若干重量相當的小團
5.將麵糰擀成圓餅,包住豆沙餡,封口朝下團成球后,一邊稍擀扁
6.用刀將扁平的一側切成若干條
7.最外側最短的兩條不動,其餘的細條尖端捏合,向內折在下方
8.折好后的樣子
9.醒發三十分鐘后,入蒸鍋,水沸后大火蒸八分鐘左右即可
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