心心相印蛋糕

 幸福，從來都沒有捷徑，也沒有完美無瑕。只有經營，只靠真心。心心相印幸福一生。

 心心相印蛋糕用料工具

 材料雞蛋(5個)油(60ml)牛奶(60ml)低粉(50g)紅曲粉(10g)糖（蛋黃糊）(20g)糖（蛋白糊）(40g)心形模具(1個)吐司盒（19*9*8.(1個)輔料無
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烤一小時普通難度

 心心相印蛋糕的做法:

 1.材料準備

 2.蛋黃，蛋白分離在無水無油盆中

 3.牛奶油低粉糖入蛋黃盆中，攪拌成細膩無顆粒蛋黃糊

 4.蛋黃糊一分為二，一半備用，一半篩入紅曲粉，攪拌成紅顆粒紅曲糊

 5.蛋清低速打成魚眼狀入三分之一白糖

 6.分三次加入白糖，蛋白打八九分發有小彎鉤即可，也一分為二備用

 7.先挖少許蛋白霜入紅曲盤中翻拌均勻

 8.翻拌均勻的紅曲糊再次倒入蛋白霜盆中

 9.紅曲糊倒人鋪油紙的烤盤，刮平震出汽泡，烤箱預熱180度，中下層上下150度15分鐘

 10.出爐，就是做蛋糕卷的過程

 11.稍涼後用模具刻出心形圖案備用

 12.吐司盒墊上油紙，四周略高出盒子到時脫模一拎即可，手殘的我乾脆拿個夾子固定一下

 13.剩餘蛋白霜入另外備用的蛋黃糊中翻拌

 14.蛋黃糊入蛋白霜中翻拌均勻

 15.吐司盒底部先倒入少許蛋黃糊

 16.入烤箱上150度，下180度5分鐘定型

 17.把心形小蛋糕疊放一排

 18.疊放整齊放入吐司盒正中

 19.倒入剩餘蛋糕液震出汽泡，烤箱預熱180度，蓋上蓋子，上下管180度25分鐘

 20.拎出脫模冷卻

 21.倒扣后成品

 22.心心相印，心連心！