羊肉澆汁面

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羊肉澆汁面介紹

羊吃百草,固羊有"百葯之庫"之稱,古人云多吃羊肉,健康長壽。主料羊肉(裡脊)320克 ……

羊肉澆汁面詳細內容

羊肉澆汁面

 羊吃百草,固羊有"百葯之庫"之稱,古人云多吃羊肉,健康長壽。

 主料

 羊肉(裡脊)320g 麵條(干切面)500g

 輔料

 蔥10g 姜10g 大料1g 陳皮1g 香菜根4個 料酒20g 糖5g 蚝油20g 老抽5g 香油1g 鹽8g

 羊肉澆汁面的做法

 1.羊上腦肉洗凈,

 2.姜·蔥·大料備用。

 3.陳皮·香菜根備用,

 4.鍋里放水煮30分鐘放調料糖料酒老抽蚝油鹽在煮片刻放涼切片。

 5.切片備用。

 6.煮麵。

 7.盛豌里碼上羊肉,

 8.澆汁

 9.拿煮肉湯澆在面上撒香菜來點辣油。

 烹飪技巧

 老抽,蚝油要根據自己口味加減。