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巧克力核桃麥芬蛋糕用料工具主料:主料::雞蛋(200g(4個))白砂糖(160g)低筋麵粉(200g)大豆油或玉米油(200g)輔料調料:泡打……
巧克力核桃麥芬蛋糕用料工具
材料材料雞蛋(200g(4個))白砂糖(160g)低筋麵粉(200g)大豆油或玉米油(200g)輔料調料泡打粉(2小勺)核桃碎(適量) 可可粉(4大勺)
做法 其它、攪拌機、電烤箱分類下午茶早餐烘焙甜味烘焙半小時普通難度
巧克力核桃麥芬蛋糕的做法:
1.把全部原材料稱好;
2.雞蛋,白砂糖一起放入碗中,用廚師機高速擋攪打至糖化,約3分鐘;
3.篩入低筋麵粉,可可粉和泡打粉,用1檔慢速攪打至沒有乾粉的均勻麵糊,約1分鐘;
4.加入適量的核桃碎和食用油,再用1檔緩慢的攪拌至沒有油析出的均勻蛋糕糊;
5.把攪拌好的蛋糕糊裝入裱花袋;
6.裱花袋尖端剪一口,把蛋糕糊擠入紙杯中,6-7分滿即可;
7.在蛋糕表面撒上適量的核桃碎;
8.放入上火180,下火160度預熱好的烤箱,中層,約烘烤25分鐘;
9.烤制蛋糕表面上色色,開裂處沒有液體狀溶液,即可出爐!
小竅門:
1.低筋麵粉篩入后,不要攪拌太久,避免麵糊起筋;2.倒入玉米油后,攪拌均勻即可;3.烘烤時間,視麵糊的重量增減;蛋糕中間插入一根牙籤拔出,牙籤沒有粘物,蛋糕就熟了!
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