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麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,花樣繁多,品種多樣。即可主食又可快餐的健康食品。從形狀上說,有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如髮絲的龍鬚面,也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。……
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麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,花樣繁多,品種多樣。即可主食又可快餐的健康食品。從形狀上說,有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如髮絲的龍鬚面,也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說,有淡味、鹹味、辣味、酸味等。今天做的是咖喱味的炒麵,真香。
主料
麵條100g 雞蛋1個
輔料
鹽小半茶匙 油咖喱少許 植物油8g 香蔥10g
咖喱雞蛋炒麵的做法
1.麵條先煮斷生
2.油咖喱
3.收打成蛋液
4.麵條過冷水待用,油咖喱少許
5.倒進燒好油的鍋里炒勻
6.放鹽
7.倒進蛋液
8.炒勻
9.撒上香蔥
10.即成
烹飪技巧
麵條先煮斷生過冷水待用
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