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香蔥小肉包

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香蔥小肉包介紹

可愛的小包子~主料自發粉300克溫水145克豬……

香蔥小肉包詳細內容

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香蔥小肉包

可愛的小包子~

主料

自發粉300g 溫水145g 豬肉250g

輔料

生抽1湯匙香醋1/2茶匙澱粉2g 白糖1/4茶匙鹽2g 蒜3瓣姜5g 蔥50g

香蔥小肉包的做法

1.自發粉用溫水和勻揉成光滑的麵糰

2.蓋上保鮮膜發酵60分鐘左右（夏天溫度高要縮短至30分鐘）

3.豬肉絞碎

4.蔥姜蒜剁碎

5.隨後與肉沫混合，加入生抽、澱粉、香醋、白糖、鹽攪拌至上勁

6.發酵好的麵糰取出揉勻，分割成小份

7.擀成麵皮

8.填入適量肉餡

9.一邊旋轉一邊捏褶子

10.包成包子（剛剛學會包包子，包的太丑不要笑哦~）

11.將包好的包子醒發20分鐘，讓褶子皮舒展一下

12.入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右，蒸好后先不要開蓋子，燜5.6分鐘

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