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莜面栲栳栳

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莜面栲栳栳介紹

莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地區民間的家常美食，在雁北和呂梁山區，人們賦予吃莜面栲栳栳以\"牢靠\"、\"和睦\"等美好象徵。……

莜面栲栳栳詳細內容

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莜面栲栳栳

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地區民間的，在雁北和呂梁山區，人們賦予吃莜面栲栳栳以\"牢靠\"、\"和睦\"等美好象徵。

主料

莜面200g

輔料

開水210g

莜面栲栳栳的做法

1.莜面加開水，揉勻。

2.切成一厘米厚的條。

3.切丁，用手的大魚際往前推。

4. 推出長方形面片。

5.藉助食指，捲起。

6.把卷好的栲栳栳立著放在盤子上。

7.做好全部的栲栳栳。

8. 放入蒸鍋，上汽后蒸6分鐘即可。

9.蒸好的栲栳栳您可以隨意搭配您喜歡的蘸料食用。

烹飪技巧

莜面一定要開水和面，否則非常鬆散，不易成團。

@莜面栲栳栳

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