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每年聖誕節前都會鼓搗著做一點跟聖誕相關的食物,雖然我不過聖誕,但對於又好看又好吃的美食是從不拒絕的。剛好家裡的麵包吃完了,就做了這款聖誕樹麵包,方子裡面的主料是牛奶和雞蛋,所以做好的麵包香香軟軟的。拍完照立馬把……
喜歡這些美食嗎?
每年聖誕節前都會鼓搗著做一點跟聖誕相關的食物,雖然我不過聖誕,但對於又好看又好吃的美食是從不拒絕的。剛好家裡的麵包吃完了,就做了這款聖誕樹麵包,方子裡面的主料是牛奶和雞蛋,所以做好的麵包香香軟軟的。拍完照立馬把上面的小星星吃掉了。
這個麵包做起來並不難,只是如果烤箱小的話可能要多烤幾回才能全部烤好。我的烤箱是67升的,但也烤了兩盤才全部烤完。
聖誕來了,做一個好看又好吃的——聖誕樹麵包
材料高粉210g,雞蛋56g,牛奶80g,鹽2g,糖40g,酵母粉5g,黃油20g。
聖誕樹麵包的做法
1.將除黃油外的所有原料放入廚師機,先選一檔攪拌成團,再調到二檔,放入室溫軟化的黃油,攪打至麵糰可以拉出較透明的薄膜,取出,裝入保鮮袋,溫暖處發酵至兩倍大;
2.將麵糰取出,滾圓排氣,分別切割成90g、75g、60g、50g、40g、30g、20g的麵糰各一個,分別滾圓,松馳15-20分鐘;
3.松馳后的麵糰分別擀成厚約1.5厘米的圓形薄片,表面用刮刀壓出六分均等的印跡;
4.在面胚中間切一刀,不要切斷,將面胚分開,再將其餘沿印跡分切開,仍舊不要切斷;
5.把分切好的面胚向外展開,形成一個三角形在外的環形,將連接處捏緊;
6.將面胚全部做好,蓋上保鮮膜,溫暖處發酵至兩倍大,表面刷蛋液;
7.烤箱預熱,中層,上下火,170度烤12分鐘;
8.將烤好的麵包組合好,撒上糖粉,就是美美的聖誕樹麵包了。
麵粉的營養價值
麵粉營養分析:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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