自製豆沙包

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自製豆沙包介紹

面點是中國人早餐桌上必備的,這個豆沙包裡面的餡兒是自己炒的,秒殺外面賣的哦!主料中筋麵粉400……

自製豆沙包詳細內容

自製豆沙包

 面點是中國人早餐桌上必備的,這個豆沙包裡面的餡兒是自己炒的,秒殺外面賣的哦!

 主料

 中筋麵粉400g 溫水200g

 輔料

 紅豆500g 白糖3勺 植物油3勺 酵母4g

 自製豆沙包的做法

 1.紅豆提前浸泡一夜後用高壓鍋大火燒開煮至酥爛,然後倒入料理機攪拌成泥狀

 2.將紅豆泥倒入不粘鍋里,全程小火不停攪拌翻炒,這其中分三次加入白糖和玉米油,炒制有一些黏稠度的紅豆沙

 3.將麵粉倒入麵包機桶內,溫水兌開酵母后倒入麵粉中,選擇和面功能

 4.麵糰成團后發酵至兩倍大后取出排氣將其揉光滑

 5.將麵糰分成大小均勻的小劑子,我這裡分了16個

 6.把小劑子擀成中間厚四周薄的皮兒包上之前炒好的豆沙

 7.把全部包好的包子放入蒸鍋內繼續發酵30分鐘,發大一倍的樣子,大火燒開中火蒸25分鐘后再燜五分鐘開蓋

 8.出品

 烹飪技巧

 紅豆一定要浸泡一夜才可能煮熟哦;炒紅豆沙不要太硬要稠點;蒸包子的時候一定要燜5分鐘后再開蓋不然容易塌陷,成品不好看!