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盤栽慕斯的來源,是緣於我做一個7寸可可慕斯蛋糕所餘下的材料,可謂臨時起意的,做法好簡單,不過這個盤栽裝的好像呀,吃的時候表面的餅干要拌均勻可可慕斯,餅乾吸收了慕斯的水份,口感就會一致了,不……
盤栽慕斯的來源,是緣於我做一個7寸可可慕斯蛋糕所餘下的材料,可謂臨時起意的,做法好簡單, 不過這個盤栽裝的好像呀,吃的時候表面的餅干要拌均勻可可慕斯,餅乾吸收了慕斯的水份,口感就會一致了,不然的話表面的餅乾碎太干,給小孩子吃的話很容易嗆著喉嚨,還有一點要注意,裝扮盤栽的植物要選用沒毒性的,如薄荷葉、或者是我所用到的檸檬葉等等......#聖誕節#甜點選定這款吧!
主料
奧利奧夾心巧克力(巧克力夾心)10塊 可可粉35g 魚膠粉15g 奶油300g
輔料
植物1枝 糖70g
#聖誕節#盤栽慕斯的做法
1.備材料
2.牛奶與魚膠粉、35g的糖放一小鍋內
3.小火煮至完全溶化,放一邊待用
4. 35g的糖與打發奶油放一大碗內
5.稍打發均勻
6.加入可可粉
7.打發至有紋路后加入魚膠奶液
8.所有可可慕斯材料完全混合好
9.取一小盤,先放一層慕斯材料,再放些碎的黑巧力餅乾
10.再倒些可可慕斯材料,放至容器的9分滿
11.撒一層碾碎的黑巧力餅乾,放冰箱冰冷藏定型,約1小時即可
12.最後插一枝植物就大功告成
烹飪技巧
這是一個7寸可可慕斯蛋糕所餘下的材料,當然,也可全部用來做這個甜點
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