雞蛋吐司的家常做法

    這款吐司，出自LISA的雞蛋吐司，據說爆發力很強，我這次做的一般。雞蛋吐司，不僅烘焙彈性非常好，口感微甜，而且沒有蛋腥味，表皮又香又脆，所以推薦給大家。適合早餐做三明冶等。

    口感微甜，彈性好------雞蛋吐司

    原料：

    高筋麵粉250g,細砂糖50g,鹽2.5g,雞蛋50g,牛奶50，酵母3g,水62.5g，黃油30g。

    雞蛋吐司怎麼做

    1.原料備用。

    2.除黃油和鹽外，倒入麵包機。

    3.麵包機選擇和面程序。

    4.和成光滑的的麵糰后，加入黃油和鹽。

    5.繼續揉至可以拉出比較細膩的薄膜，收圓發酵。

    6.然後基本發酵到兩倍左右大。

    7.麵糰取出，排氣後分成均勻的三份，鬆弛15分鐘。

    8.擀成長舌狀，然後從一端捲起。

    9.然後整齊的放入吐司盒內。

    10.二次發酵8-9分滿，表面均勻的刷上一層蛋液。

    11.烤箱預熱上下火，170度，烤40分鐘左右。（我用的是ACA/北美電器GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)

    12.烤好的麵包，倒扣出來，放在晾曬架上晾涼即可。

小提示

    桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用，能給人體提供豐富的營養成分，對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。

    菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅