紅糖薑汁果仁包

 冬季是人體需要養生的季節，尤其是氣血不足的女性，更要注重補充，今天這款紅糖生薑汁果仁包，特別推薦大家，因為姜橫立數千年，獨往東西方；從食用到保健與藥用，盡展其勢力與魅力。深入到家家戶戶的廚房，故醫家和民諺稱「家備小姜，小病不慌。」中醫認為「生薑味辛、性微溫、 歸肺、胃、脾經，具有散寒解表，溫胃止吐、化痰止咳等功效」，被譽為「嘔家聖葯。 橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體金」，「植物油皇后」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少。紅糖更是女人補氣補血的好食物，所以喜歡這款麵包的快快收藏吧：

 紅糖生薑汁果仁包用料工具

 材料高筋麵粉(340g)輔料 紅糖(60g)姜粉(5g) 葡萄乾(30g)酵母(4g)鹽(4g) 橄欖油(20g)清水(215g)
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烘焙數小時普通難度

 紅糖生薑汁果仁包的做法:

 1.先放液體清水和紅糖，加橄欖油油（如果用黃油，就用后油法，第一次和好面的時候加黃油）

 2.加麵粉，姜粉，鹽和酵母，酵母不能和鹽放在一起，酵母最好埋在麵粉裡面

 3.啟動麵包機和面，葡萄乾（提前泡好，然後紙巾吸水處理）在第二次揉面的時候加就可以

 4.我自己用單反給自己拍照，只能拿一小塊面展開，揉出手套膜

 5.基本發酵1個小時后(發酵到2.5倍大）如何檢驗發酵成功：食指粘乾麵粉，插入麵糰裡面，不回縮，就可以了

 6.排氣，這個階段要使勁揉搓的

 7.平均分割成3份，滾圓，進行15分鐘中間發酵

 8.將劑子擀開

 9.如圖卷好

 10.整形好的麵糰放在烤盤裡，然後放烤箱里，烤箱內放一盆冒熱氣的熱水，關上烤箱門進行最後發酵，大約40分鐘到1個小時，直到麵糰變成原來的2倍大

 11.在麵包表面撒乾麵粉，用刀片劃出幾刀。

 12.烤箱提前預熱，上火175度，下火160度，烤25分鐘

 13.出爐

 小竅門：

 烤箱溫度自己靈活掌握。麵粉牌子不同，吸水性也不同，所以用水量靈活點。