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最近忙的夠嗆啊！花生戚風用料工具主料：土雞蛋(6個)低筋麵粉(90克)牛奶(90克)無糖花生醬……
最近忙的夠嗆啊！
花生戚風用料工具
材料土雞蛋(6個)低筋麵粉(90g)牛奶(90g)無糖花生醬(60g)砂糖(70g)輔料無
做法 電烤箱分類烘焙甜味烤一小時普通難度
花生戚風的做法:
1.蛋黃，花生醬，30g砂糖和牛奶混合，用手動打蛋器攪打至砂糖融化。（花生醬是我自己榨油留下的，沒有加糖，混合少許的油）
2.篩入低筋粉，呈Z字型拌勻。
3.但卻能夠分三次加入剩下的40g砂糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角。
4.取一半的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。這時預熱烤箱，150°。
5.將拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，翻拌均勻。
6.倒入8寸蛋糕模，輕震幾下，震出大的氣泡。
7.如烤箱，150°，上下火，倒數第二層，烤55分鐘左右，最後10分鐘，注意觀察情況加蓋錫紙。
8.成品。
小竅門：
如果用市售的花生醬，糖量要適當減少。
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