冬日必做：姜味磅蛋糕

 冬日在腦海里的各種畫面都缺少不了溫曖、陽光、正能量。冬季當然是屬於磅蛋糕的舞台，任何一種做法，任何一種味道都是寒冷冬日裡不可缺少的熱能量。 今天用姜健寶的生薑糖粒做了這款姜味磅蛋糕，搭配自製的酸奶，撒上數粒的生薑糖粒，真的是美味哦。午後，暖暖，約一兩好友一起享受這個美好的冬日時光吧。也向大家推薦姜健寶的系列產品，生薑糖汁兌水泡一片檸檬或者金桔，口感比蜂蜜要豐富。姜本身有取暖的攻效，所以特別適合廣大女性朋友哦。

 姜味磅蛋糕用料工具

 材料無鹽發酵黃油：(130g)糖粉：(130g)全蛋：(110g)北海道特細低粉：(130g)生薑糖粒：(40g)輔料無
 做法 電烤箱分類烘焙奶香烘焙半小時普通難度

 姜味磅蛋糕的做法:

 1.將軟化好的黃油和糖粉用刮刀拌勻。（黃油的最佳溫度控制在20度效果最佳）

 2.用電動打蛋器高速打發5分鐘，黃油呈現出發白膨帳的奶油狀。

 3.室溫下的蛋液分4次倒入盆中，每次都高速打發2分鐘左右。

 4.打發好的黃油體積增加一倍，濕滑有光澤。

 5.將低粉過篩入黃油中。

 6.將麵粉翻拌入黃油中，大約翻拌80下后，麵糊是有光澤的。倒入生薑糖粒翻拌均勻。

 7.用刮刀將蛋糕糊入倒入提前墊好油紙的模具中。

 8.放入提前預熱好180度的烤箱中層，烤大約33分鐘。

 小竅門：

 此配方來源於《小島老師的蛋糕教室》略有改動蛋糕烤好后，可以選擇刷糖漿，這款的生薑糖粒里含糖，因此沒有再刷糖漿。原方子是細砂糖我換成了等量的糖粉，因為糖粉更容易打發黃油，經過幾次試驗還是感覺糖粉效果好。原方子中有1g的泡打粉，建議新手做時放。如果已經熟練掌握打發黃油的技巧，可以不入泡打粉。