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打算嘗試一下不同的壽司,做著玩兒的。事實證明不靠模具和工具,想達到滿意的效果,很難。。這個做出來還算湊合吧,就是做完不捨得吃了。。。主料&nb……
打算嘗試一下不同的壽司,做著玩兒的。事實證明不靠模具和工具,想達到滿意的效果,很難。這個做出來還算湊合吧,就是做完不捨得吃了。
主料
米飯適量 紫菜2片
輔料
紅曲粉少許 胡蘿蔔1條 雞蛋1個 腌蘿蔔條1根 蒜薹2根 壽司醋少許 鹽少許 植物油少許
包頭巾的小花貓壽司的做法
1.米飯拌入壽司醋后,分成兩份,其中一份加紅曲粉調勻
2.洗凈雙手,取一點兒粉色米飯,搓成長條
3.放在一片烤紫菜上,在捲簾輔助下,捲起壓實
4.用剪刀剪掉多餘的部分
5.做好的一個花瓣的樣子。其餘的花瓣同樣操作,做好
6.取一點粉色米飯搓成長條,將花瓣都粘在米飯條周圍,就成了手中的樣子。放到一邊備用
7.胡蘿蔔洗凈,切一個四方條,用刮刀修成三角形或者圓形都可以
8.將剩餘的紫菜剪出長寬相當的一些條,用來做小貓鬍子
9.取一些白色米飯鋪在烤紫菜中間,壓實。米飯的寬度就是貓臉的寬度
10.將做嘴部的胡蘿蔔放在中間
11.用少許米飯蓋好胡蘿蔔后,壓實,做鬍子的兩片紫菜鋪在兩邊,在鬍子上再鋪少許米飯,壓實后再來一層鬍子。我做了兩層鬍子,因為怕紫菜寬度不夠,到時候包不到頭
12.鬍子鋪好后,將做鼻頭的腌蘿蔔條放在中間。鼻子部分也可以用其他顏色的食材來做
13.在鼻子上填好米飯,壓實,將做眼睛用的兩條焯過水的蒜薹放在兩邊。中間留稍寬的位置,這樣比較可愛
14.用少許米飯蓋住眼睛,在眼睛正上方捏出兩條凸起的棱,這是耳朵
15.用捲簾輔助,將兩側的紫菜朝中間捲起,並捏好耳朵
16.將做好的花朵放在兩個耳朵中間。我第一次放的時候差點兒忘記花朵,把剩餘的粉色米飯都放上去了。幸好後來改過來了。這是一頭的樣子,因為在邊緣比較鬆散,沒關係,切開后內里會好的。
17.雞蛋打散,加少許鹽,不粘鍋中熱鍋熱油,小火烘到八九成熟
18.將卷好的小貓側著放在一邊,慢慢捲起,介面在下,關火后靜置片刻,介面就粘住了。
19.用鋒利的刀切塊就行了。我沒有做很長的一條,只做了半條,這是中間的一塊。
烹飪技巧
有時間有心情的筒子可以嘗試,如果餓了想吃的話,還是做普通壽司吧。
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