蚝汁素滷麵的家常做法

    昨天一早起來就心血來潮的去做老式蛋糕，中間遇到些麻煩，折騰好了已經接近中午，而我早飯都還沒吃。

    急著去畫畫，不想浪費太多時間，就做了最簡單快手的蚝汁素滷麵解決了一餐飯。

    整個下午都沉浸在色彩疊加的快樂中。

    一碗素滷麵，簡約中透著清新，低調中蘊藏著豐富。

    我希望自己的人生也能象這一碗素麵，在簡約之中品出那麼一點點豐富的味道。

    簡約生活從一餐一飯開始----蚝汁素滷麵

    材料杏鮑菇一根，尖椒一根，胡蘿蔔半根，泡發木耳適量，蒜三瓣，蚝油兩匙，味極鮮生抽兩匙，鹽適量。

    蚝汁素滷麵的做法

    1.木耳用溫水泡發擇洗乾淨；

    2.將杏鮑菇、尖椒、泡發木耳、胡蘿蔔分別切指甲大小的丁，蒜切末；

    3.取一個小碗，倒入蚝油、生抽、鹽再加三匙水調勻，即成蚝汁備用；

    4.炒勺燒熱，先不放油，放入鮑菇丁煸出水分，至微微發黃；

    5.放適量油，放入蒜末，與鮑菇丁一起翻炒出蒜香味；

    6.倒入胡蘿蔔丁、尖椒丁和木耳丁，旺火煸炒兩三分鐘，倒入調好的蚝汁，旺火，翻炒均勻，湯汁變濃即可。