鮮肉瓠子大包的家常做法

    麵食是我家餐桌上的常客，常常舀幾勺麵粉，撒上一點乾酵母，倒上一碗清水，和好的麵粉在溫度的作用下，慢慢膨脹。小蘇打用清水化開，倒在麵糰上，麵糰在化學的作用下，慢慢蓬鬆。

    喧軟的饅頭，放到嘴裡咬一口，香甜可口，散發著陣陣麥香。

    領導極度不喜歡牛奶麵包水果的搭配，所以我家的早餐從來都是粥加麵食或者是湯加麵食，想簡單地煎個雞蛋，切幾片麵包，那是不可能的。或許，農家長大的孩子永遠也享受不了西餐的美味吧。

    瓠子是自家種的，幾粒種子撒到地里，沒過多久，便冒出了嫩嫩的綠芽。轉眼，細細的藤便爬上了架了，開了白花，結出了長長綠綠的果實。

    如果不仔細看，瓠子與葫蘆的秧苗、花朵很難分辯，當然最後的果實給出了答案，形狀是不同的。

    喜歡吃瓠子，沒有特殊的氣味，也沒有香甜的味道，只有與其他蔬菜搭配時，才能吃出它的味道來。

    舌尖迷戀的味道——鮮肉瓠子大包

    原料：麵粉、乾酵母、小蘇打、豬肉、瓠子、料酒、香油、胡麻油、十三香、胡椒粉、花椒粉、蔥、姜、蒜、鹽、老抽

    鮮肉瓠子大包的做法

    1.豬肉切塊，與蔥、姜、蒜放到料理機中打成肉餡。

    2.肉餡中放入胡麻油、鹽、料酒、老抽、十三香、胡椒粉、花椒粉拌勻。

    3.瓠子洗好，去皮去籽，切塊放到料理機中打碎，擠去湯汁放到肉餡中拌勻。最後放入香油，拌勻。

    4.麵粉中放入乾酵母混和均勻，放入清水和成稍軟的麵糰，放到溫暖處發酵。

    5.小蘇打用清水化開，倒在發酵好的麵糰上，揉勻。

    6.將麵糰放到面板上揉十分鐘，餳十五分鐘。

    7.將麵糰搓成長條，切成劑子，擀成圓片，中間包入餡料。

    8.鍋中放入清水燒開，將包子放到鍋中大火蒸十五分鐘，關火，燜五分鐘揭蓋。

小提示

    豬肉和豆苗能一起吃:豬肉對保健和預防糖尿病有較好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽，含鈣質、維生素B、c和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豆苗能治療晒黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。兩者搭配，其營養功效更佳。

    豆苗和豬肉能一起吃:預防糖尿病，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用，使肌膚清爽不油膩

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。