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空心餅干模還能幹點兒別的嗎?某天突發奇想地做了這款穿著荷葉花邊的小撻,可愛漂亮的外形搭配鮮艷的草莓,奶香酥脆的外皮加上酸甜可口的餡料,絕不是圖有其表的小花活兒,這可是真正的心裡美呀!難怪我家……
空心餅干模還能幹點兒別的嗎?某天突發奇想地做了這款穿著荷葉花邊的小撻,可愛漂亮的外形搭配鮮艷的草莓,奶香酥脆的外皮加上酸甜可口的餡料,絕不是圖有其表的小花活兒,這可是真正的心裡美呀!難怪我家大小朋友都喜歡呢
主料
黃油90g 低筋粉160g
輔料
鹽1g 沙布列草莓粒餡200g 冷水20g 細砂糖20g 蛋黃1個 香草1小勺
穿荷葉邊的草莓小撻的做法
1.冷黃油切小塊,加糖、鹽、低粉和香草混合,用手耐心地搓成粗玉米面狀,加入蛋黃、水整理成團,冷藏一小時以上
2.取出擀成0.3~0.4cm的撻皮,圓切模切出相應大小的麵皮襯入mini馬芬模里,用手按壓使之均勻貼住模具內壁,刮掉多餘麵皮
3.用空心餅乾模切出上面的撻皮
4.用小勺往撻底里填入餡料
5.蓋上鏤空撻皮
6.用牙籤或小叉子把邊緣壓緊,形成一道荷葉花邊
7.175度烘烤20分鐘。稍涼些了再吃
8. 我用的朱師傅的草莓餡。也可以用麵包機自製的:草莓500g+白砂糖200g放進麵包機選果醬程序,完成後冷藏備用
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