香煎藕餅

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香煎藕餅介紹

蓮藕性寒,具有很好的清熱去煩的作用,特別適合那些由於血熱而導致長痘痘上火的女性服用。煮熟之後的蓮藕又變成了性溫,具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用,是一種很好的滋補食物,所以大家……

香煎藕餅詳細內容

香煎藕餅

 蓮藕性寒,具有很好的清熱去煩的作用,特別適合那些由於血熱而導致長痘痘上火的女性服用。煮熟之後的蓮藕又變成了性溫,具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用,是一種很好的滋補食物,所以大家不妨多吃一些。

 香煎藕餅用料工具

 材料蓮藕(1段)香菜(1棵)麵粉(2勺)雞蛋清(1個)鹽(適量)輔料無
 做法 平底鍋分類熱菜咸鮮煎廿分鐘簡單難度

 香煎藕餅的做法:

 

 1.蓮藕去皮擦成絲

 

 2.用手擠干水份備用

 

 3.香菜洗凈切碎備用

 

 4.加適量鹽在藕絲中

 

 5.加入一個蛋清

 

 6.加入香菜末拌勻

 

 7.加兩勺麵粉(麵粉用量視情況添加)

 

 8.取適量麵糰用手團成圓球

 

 9.平底鍋刷一層油,放入團好的藕團輕輕壓扁,中小火煎至底部定型

 

 10.翻面繼續煎至兩面金黃熟透即可

 

 11.成品欣賞。

 小竅門:

 煎的過程中火候的把握很重要,一定要中小火慢煎,切不可心急……